每年过了惊蛰即是春风,,接着就是清明。。。。。。此时,,天长地暖,,河阳泛青,,艾草也被春雷惊醒,,蓬勃生长,,散发出沁人的香气,,闻到这般清香,,见到河堤边兴旺的草堆,,便知道是清明到了,,春天到了。。。。。。
在我心里,,婆婆做的青团好吃,,是影象中的味道,,虽然小时间不知道清明的真正意义,,但由于能够吃上青团,,我依然会兴冲冲地随着大人,,挎着祭祖的竹篮,,走在混着艾草清香和雨后土壤味道的小路上。。。。。。一篮小巧可人的青团,,即是我最初对清明的印象。。。。。。
现在,,每逢清明节回到婆婆家,,我也会资助做青团。。。。。。一张张艾草被浸在清水里,,那种绿色没有油菜那么耀眼,,却让人以为很平静,,用清水洗净后,,沥尽水分轻轻剁碎,,然后放到锅里,,略加水煮透,,这青绿的汁是给青团调色入味的,,然后将青汁拌入梗米粉、糯米粉中,,就有了劲道与黏韧,,最后裹进豆沙馅,,不甜不腻,,带着清淡却悠长的青草香气。。。。。。我禁不住青团的诱惑,,时;;;;;;崾卦谠畋撸茸湃绕谔诘那嗤懦隽。。。。。。
灶里的柴火烧得兴旺,,灶台上一直传出水沸腾的咕咚声,,陪同着锅盖揭开后的一阵白色水汽,,一个个青团完整地泛起在我们眼前,,全身青翠,,一团碧绿。。。。。。轻轻咬上一口,,亦滑亦黏,,又糯又香,,那清香是新生的气息。。。。。。而润滑呢????明确是春雨所致,,一波一波,,一层一层,,湿了土地,,淋了蓑衣,,涨了溪水,,透了心绪,,绿了艾草,,染青了我手中的一团糯米。。。。。。
婆婆总会在这时咧着嘴看着我们笑,,我似乎看到了她踏着湿漉漉的小径,,寻了过来,,一片片一簇簇香艾似乎熟悉她,,她捡回艾草最嫩的枝茎新叶,,装满手中的竹篮。。。。。。
现在市面上供应的青团虽然光洁碧绿,,少了那斑黑点点的暗绿,,但婆婆做的青团更富有春天,,由于是她倾恣意感,,一个个耐心制作的。。。。。。急性子的婆婆,,能包出艾草飘香的青团,,着实凝聚了她的一番心意,,那是她藏在心坎里对祖先的纪念,,也是她对现在生涯的知足。。。。。。