第四届烘焙大赛暨是爱吃节帕玛森腊肠土豆马

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“最后的一点帕马森，用来配合这个土豆马芬没有洋葱和火腿，还有半个香肚名字叫香肚，其实吃起来跟广式腊肠差不多，只不过是个球形而已洋葱就直接忽略掉算了，把腊肠切丁，扔进锅里炒香，忽然瞥见灶边有一小点用剩的葱花，顺手给折进锅，聊增一些香味

黑胡椒忘了加进肉里，只好直接加进面糊没有依循原方步骤，只按自己习惯行事烤成一个个小蛋糕，吃拿都很方便

咸香适口，肉香土豆香，很是不错”

食材明细

主料 土豆 60克 低筋粉 50克 帕玛森芝士粉 6克 鸡蛋 1个 牛奶 47毫升 腊肠 40克

辅料 盐 1克 泡打粉 2克 黑胡椒碎 适量 葱花 少许

咸鲜口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

帕玛森腊肠土豆马芬的做法步骤

1

用料：土豆60克，低筋粉50克，帕玛森芝士粉6克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋1个，牛奶47毫升，腊肠40克，黑胡椒碎适量，葱花少许

2

将腊肠切丁，放入锅中，小火煸炒出油脂

3

加入葱花，

4

翻炒均匀，熄火，晾凉备用

5

土豆蒸熟，去皮捣泥

6

鸡蛋加盐，打散

7

加入牛奶，黑胡椒，搅拌均匀

8

面粉与泡打粉混合，筛入蛋液中，

9

加入芝士粉，拌匀

10

加入土豆泥与 腊肠丁，

11

拌成均匀面糊，

12

装入马芬模中，八分满

13

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右，

14

表面金黄，出炉

15

立即脱模

小窍门

腊肠葱花可以随自己喜好任意替换成其他食材

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

烤好的马芬趁热吃口感最佳

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