土豆怎么炖好吃

不知道大家对于土豆是什么样的情感，反正我是爱不释手，完全离不开土豆了土豆无论是哪种做法都有其独特的风味，例如：土豆泥、土豆丝、土豆块……爆炒或是炖煮口感上往往千差万别，不变的是都很美味今天我们就来看看土豆怎么炖好吃

土豆怎么炖好吃

一、土豆炖排骨

1、原料

猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

2、做法

①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可

二、土豆炖豆角

1、原料

土豆1个，豆角200克

2、辅料

姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克

3、制作方法

①土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段

②炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色

③倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂

④最后放盐和味精即可

三、豆腐炖土豆

1、主料

豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升

2、辅料

香菜10克

3、调料

料酒10克 、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、花生油50克、花椒粉10克

4、做法

①水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;

②葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;

③锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开;

④加入豆腐块，盐，用小火慢炖;

⑤待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可

四、牛腩炖土豆

1、主料

牛腩适量，土豆适量，葱、姜、盐、花椒水、酱油、葱花适量，油、高汤各适量

2、做法步骤

①先将牛腩 土豆 八角桂皮 桂叶 蒜姜葱都准备好待用

②然后将牛腩洗干净后切成块状放入沸水中焯一下水，然后捞出备用

③土豆洗干净后去皮切成块状备用，再将油倒入高压锅里，烧热之后放入姜蒜爆出香味

④然后再放入八角、桂皮、香叶、牛腩，搅拌均匀后倒入生抽和料酒

⑤再倒入可以淹没牛腩的清水，盖好锅盖，直接用高压锅炖煮一刻钟

⑥炖煮一刻钟之后就可以熄火了，将保压过冷却后打开锅盖，倒入土豆

⑦再放入适量盐，倒入可以淹没食材的清水，放入盐，再用高压锅炖煮一刻钟

⑧冷却之后就可以打开盛盘，撒些葱花品尝

土豆无论是哪种做法都有其独特的风味，本文主要介绍了“炖”的做法那么土豆怎么炖好吃这里一共有四种做法，分别是土豆炖排骨、土豆炖豆角、豆腐炖土豆、牛腩炖土豆这四种做法都很好吃，建议大家一起学习参考哦

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