家庭火锅的制作方法

家庭火锅的制作方法

第一步骨汤制作先将大骨冲洗在开水中炒掉血沫后，把它放入高压锅里加水和汤料包、葱姜、盐、干菌类，高压锅调制炖汤，开始熬制骨汤

注意盐要少量，葱切成大段，生姜大块用刀拍扁就好大骨汤熬好后，取汤放入火锅锅里，加枸杞，大枣，葱段和火锅底料烧开熬制十几分钟就可以下菜享用了

第二步清洗各种了蔬菜，叶子类最好是大片，盛盘；丸子和肉片盛盘，火腿、豆腐羊血类切片就好注意蔬菜的选择一定要荤素搭配，营养均衡，最好是绿色蔬菜多一些

第三步料碗制作蒜切沫加五香粉用热油爆香后加酱油和醋，之后用熟过油的锅放一把干花生备熟备香，凉透酥脆后放入料碗，再增加一些香菜沫、葱花和麦芹丁，这样料碗就好了，这个料碗特别适合家里吃火锅，比较爽口，孩子老人都适合喜欢吃辣的同学们可以加辣椒酱或泡椒沫

第四步特色准备：每次吃火锅都是吃的热火朝天，这时就想吃点凉菜爽口的，这就是我们在家吃火锅的好处，自己准备一些拿手凉菜配合火锅一起分享，是个不错的选择

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