豆腐放葱吃豆腐不要犯这三个禁忌

豆腐放葱吃豆腐不要犯这三个禁忌

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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豆腐是黄豆制品，人们把黄豆加水发胀，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐

【营养成分】

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等

【药用功效】

中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等

豆腐可以益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢

【食用方法】

豆腐的食用方法很多，以豆腐为主料的菜肴更是数不胜数制作方法有：焖制、蒸制、炸制、煎制、烟制、烩制和滚制例如：

紫菜拌豆腐

原料：内酯豆腐1盒，水发紫菜30克，松花蛋1个，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，红辣油15克，香麻油15克

制作：(1)水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片

，用沸水浇一下待凉用(2)将豆腐片排在鱼盘里，撒葱茸、香菜茸、松花蛋，放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可

【食用禁忌】

①一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病

②豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分

③老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退

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