花生醬芝麻烤餅

这款花生酱芝麻烤饼主要是想用一下烤箱的低温发酵功能和上下火独立控温的功能真真是极让我满意設置了50分鐘的低溫發酵，中途也沒去看它，聽到叮的一聲響，過去一瞧，胖乎乎的面團發好咯烤焙时下火比上火调低20度，轻松解决了烤饼底部接触烤盘容易烤得程度过重的问题做出来的烤饼是外脆内软，出炉时就趁热来一口，皮儿脆脆的满是芝麻香，里面软软甜甜的花生香

花生酱芝麻烤饼

主料：面粉200g，清水110g，酵母3g

辅料：花生酱适量，白糖适量，熟白芝麻适量

烤焙：上火180度，下火160度，20分钟

花生酱芝麻烤饼的做法

1.面粉、清水、酵母揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

2.放入烤箱中，设置发酵功能50分钟

3.发酵好的面团是原来的2-3倍大

4.取出发酵好的面团揉光滑，然后擀成薄薄的长方形

5.抹上一层花生酱，撒点白糖

6.从一边慢慢地卷起来

7.卷成长条后，切成8等份，每份的两端都收口

8.用收压扁成为圆形小饼

9.小饼表面刷一层清水，然后在熟白芝麻里蘸一下，裹满芝麻

10.做好的小饼放到铺了锡纸的烤盘上，烤箱提前5分钟预热

11.小饼放到预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，20分钟

美食小提示

1.手揉发面面团时，应用和体温差不多温度的温水溶化酵母，然后放入面粉揉成面团，这样酵母在面团中分布比较均匀我是用面包机和面的，所以直接把材料丢进去就不管了，比较省事儿

2.发面时最好在面盆上盖上保鲜膜，免得面团表面发干结出一层硬壳

3.花生酱分幼滑型和颗粒型，我个人更喜欢颗粒型的，感觉能吃到花生颗粒，比较香花生酱本身就有甜味，如果不是特别喜甜，单用花生酱就足够了，可以省略配料中的糖如果没有花生酱，也可以用芝麻酱代替芝麻酱本身未经调味，可以适当添加糖或者盐调味

小提示

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老海带含有钙和碘，能对血液起净化作用

鸡肉和芝麻不能一起吃:同食严重会死亡，用甘草用水煎服

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芝麻的功效与作用

芝麻有白芝麻、黑芝麻之分芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种