汆豆腐鸡血瘦肉汤

汆豆腐鸡血瘦肉汤

原料：豆腐250克，熟鸡血100克，猪瘦肉50克，冬笋25克，鸡蛋1个，鲜汤500克，精盐3克，料酒10克，醋2克，味精3克，葱姜丝共15克，湿淀粉5克，胡椒粉2克，香油3克。

汆豆腐鸡血瘦肉汤的做法

1、豆腐、鸡血切成条，猪肉切成丝；鸡蛋打入碗内，少加点盐和湿淀粉搅匀，放勺内摊成鸡蛋皮，再切成丝。

2、锅内放入清汤烧开，将肉丝放点湿淀粉抓匀，撒入锅内拨散，再加入豆腐、鸡血、冬笋丝、蛋皮丝烧沸，加盐、葱姜丝、料酒、味精、醋、胡椒粉，再汆约3分钟，淋入香油出锅即可。

特别提示：原料鲜嫩，口味鲜香。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

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