鲜蘑海参

鲜蘑海参

原料：罐头鲜蘑菇250克，水发海参150克，笋片和青豆各25克，料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉、酱油、香油和猪油各适量。

鲜蘑海参的做法

1．将海参(去杂洗净切成丁)、笋片和青豆分别放入沸水锅中焯一下捞出。

2．锅置火上，放油烧热，投入葱姜煸香，加入料酒、酱油和适量的清水烧沸，撇去浮沫，倒入海参、青豆、鲜蘑菇、笋片、精盐和味精，烧沸后甩湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤盘即成。

特点：滋补润燥，益智健脑。

小提示

荸荠和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，营养丰富。荸荠清热生津。

蘑菇和蒜能一起吃:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

关键词:蘑菇海参蘑菇食谱

海参的功效与作用

海参，有人称之为海人参，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。