蘑菇应该如何炖

蘑菇应该如何炖？ 文章导读

雨后的天气，树林里总会出现一些新的生命，那就是蘑菇。每当大雨过后天气转晴，奶奶总会提着篮子带着一把小锄头在山上的树林里菜蘑菇。这时候妈妈总会在家里杀一只鸡等待奶奶的归来。蘑菇是一种很好多吃的菌类食品，很受大家喜欢。最常见的就是小鸡炖蘑菇了。但是有很多人都不知道蘑菇的做法。蘑菇怎么炖呢？

原料：

主料：鸡块、蘑菇

配料：姜、蒜片、

制作过程：

锅内加油(50克)烧热，放入姜、蒜片爆香，加入鸡块(500克)爆透，再加入菇(50克)炒匀，调入鲜汤、精盐、酱油、胡椒粉白糖焖熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成

做出地道小鸡炖蘑菇要注意几点：1.蘑菇一定要选东北的榛蘑，榛蘑菇是这道料理的精髓所在。2.粉条尽量选择耐煮的东北土豆宽粉，如果可以买到的红薯粉代替也可以。

补血焕肤

菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。

瘦身消脂

蘑菇还含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇蘑菇的功效与作用：此外，菇类食物中所含的热量与脂肪都很少，因而吃菇类食品既能吃饱吃好，还不会有发福之虑。

蘑菇里含有女人的“驻颜元素”——硒，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。 大多数蘑菇中都富含胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。对皮肤而言，维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。同时，它还可以帮助皮肤抗衰老，防止斑点出现。因此，蘑菇在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等方面都可以发挥作用。

虽然雨后的地上总会长满一些蘑菇，但是大家不要轻易的摘来食用。有些蘑菇是有毒的，吃了很容易危害身体健康。如果你想要吃蘑菇，最好到菜场去买。千万不要误食一些毒蘑菇哦。在做蘑菇的时候可以不放那些味精等提鲜调料，蘑菇本身就有那种提鲜的功效。