时下新鲜玉米陆续上市

时下新鲜玉米陆续上市，对于喜欢尝鲜的人来说，啃一个香甜的水煮玉米不仅能解馋，健康专家指出，多吃玉米还能帮助预防糖尿病。

时下新鲜玉米陆续上市，对于喜欢尝鲜的人来说，啃一个香甜的水煮玉米不仅能解馋，健康专家指出，多吃玉米还能帮助预防糖尿病。

健康专家介绍，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。而老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。此外，玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等有辅助治疗作用。

健康专家特别提醒，由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，因此对于糖尿病人不宜单独食用，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。