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玉竹的营养价值吃玉竹的好处

菜谱 2019年08月26日

文章目录一、玉竹的属性二、玉竹的营养价值、吃玉竹的好处三、吃玉竹的最佳时间四、玉竹的选购方法五、玉竹的副作用

玉竹的属性1、科属

百合科，黄精属。

2、产地

产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、青海、山东、河南、湖北、湖南、安徽、江西、江苏、台湾。生林下或山野阴坡,海拔米。欧亚大陆温带地区广布。

3、别名

萎(神农本草经),地管子(河北),尾参(湖北),铃铛菜,葳蕤。

4、简介

玉竹为百合科多年生草本植物。根茎横走,肉质黄白色,密生多数须根。叶面绿色,下面灰色。花腋生,通常1～3朵簇生。

根状茎圆柱形,直径毫米。茎高厘米,具叶。叶互生,椭圆形至卵状矩圆形,长厘米,宽厘米,先端尖,下面带灰白色,下面脉上平滑至呈乳头状粗糙。

花序具花(在栽培情况下,可多至8朵),总花梗(单花时为花梗)长.5厘米,无苞片或有条状披针形苞片;花被黄绿色至白色,全长毫米,花被筒较直,裂片长约毫米;花丝丝状,近平滑至具乳头状突起,花药长约4毫米;子房长毫米,花柱长毫米。

浆果蓝黑色,直径毫米,具颗.种子。花期月,果期月。

玉竹的营养价值、吃玉竹的好处1、玉竹鲜品含蛋白质,粗纤维,尼克酸,还含有铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用,值得广大农民种植。

2、玉竹有强心、升压,改善心肌缺血的作用。

3、玉竹有降血糖、降血脂的作用。

4、玉竹有类似肾上腺皮质激素样作用。

5、玉竹养阴润燥,生津止渴,保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸,能够增强人体抗病能力,推迟衰老。

6、玉竹补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热之功,玉竹味甘,多脂,柔润可食,长于养阴,主要作用于脾胃,故久服不伤脾胃。

7、玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰,咽舌燥和温热病后期,或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴,食欲不振,胃部不适等症。

吃玉竹的最佳时间一般秋季食用最应季。

玉竹的选购方法玉竹呈长圆柱形,略扁,少有分枝,长4至18厘米,直径0.3至1.6厘米,表面黄白色或淡黄棕色,半透明,环节明显,节间距离1至15厘米,节上残留白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆,或柔韧,易折断,断面角质样或显颗粒状。气微,味甘,嚼之发粘。以条长、肥状,色黄白者为佳。

玉竹的副作用1、胃有痰湿气滞者忌服玉竹。

2、脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服玉竹。

3、风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用玉竹。

4、玉竹阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。