豆乳盒子的豆乳怎么做豆乳盒子的做法大全

【导读】：很多人都知道豆乳盒子，那么在日常生活中我们该怎么看待豆乳盒子呢，豆乳盒子的豆乳怎么做呢，豆乳盒子的做法大全是什么呢，今天就带大家看看吧！

豆乳盒子的豆乳怎么做

用料

黄豆 25g（一把，100粒左右）

各种口味辅料 g（详见步骤）

糖 15g（一勺）

热水 200ml

自制营养豆乳的做法

黄豆加水泡发过夜

泡好的黄豆加水煮熟。不需要煮太糯，反正还会打碎，我用电饭锅煮了半小时。一次可以多煮一点，沥干存保鲜盒放冰箱，店里就是这么干的

煮熟的黄豆先加一半热水、辅料（见后），用料理机充分打碎拌匀。必须打得非常碎，否则会有颗粒感，我用500w的料理机打了2分钟。料理机功率小可延长时间，或者把豆子煮得更烂。破壁机更佳

先加一半水是因为粘稠的糊状比液体更容易搅打均匀（给力的破壁机可无视这条直接打）。打完视你喜欢的稠度和口味加入另一半热水和糖，再稍稍打两下搅匀即可

豆乳盒子的做法大全

蛋黄与蛋白分离后用蛋抽打散，一边加入食用油一边搅匀

加入豆浆搅匀

筛入低筋面粉，划之字搅匀至无颗粒

打发蛋白，先加入三分之一的糖，打出有鱼眼泡再加入三分之一的糖，出现了细腻的泡沫再加入剩下的糖，直到打发到提起打蛋器呈小直角

将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌手法拌匀

再倒回到蛋白中翻拌均匀

烤箱提前预热160摄氏度，烤15分钟

现在来制作豆乳，把糖加入蛋黄打散

隔水加热，加入豆浆并且筛入低粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热

搅打奶油奶酪到顺滑

把蛋黄糊加入到奶油奶酪中，搅打均匀

淡奶油打发至有纹路，倒扣不掉

将豆乳和淡奶油加入到裱花袋中，开始组装豆乳盒子

烤好的蛋糕倒扣晾凉 脱模

将蛋糕切成合适大小，一层蛋糕一层淡奶一层蛋糕一层豆乳～

最后表面撒上少许熟黄豆粉装饰～好啦开动

豆乳芝士蛋糕的做法步骤

1. 戚风蛋糕：①蛋黄打散加入牛奶、油搅分三次筛入面粉 切拌均匀②蛋白用电动打蛋器打至即提起打蛋器成弯角状，期间糖55g分次加入。③蛋白分二次加入蛋黄糊中切拌均匀。蛋糕糊倒入8寸模具中，震几下，放入预热190度的烤箱，烘烤40分钟左右，筷子插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。

2. 豆乳奶酪糊做法：黄豆提前一天泡发，榨汁机榨成豆浆，煮熟备用。蛋黄和细砂糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀。

3. 分次加入豆浆，搅拌均匀至无颗粒再倒入不粘锅，小火慢炒至浓稠，冷却待用。奶油奶酪软化后搅打均匀，分次与炒好的豆乳混合均匀即是豆乳奶酪糊。淡奶油加糖打发装入裱花袋备用。

4. 蛋糕切片，放一片蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油，筛一层黄豆粉。重复一次即可。

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