咸蛋黄糯米丸子的家常做法咸蛋黄糯米丸子的

　　【导读】：咸蛋黄糯米丸子是用咸蛋黄、猪肉和糯米为主料制作的一种圆球形的食物，一般用来蒸着吃接下来编编就为大家介绍一下这款美食的做法，一起来看看吧

　　咸蛋黄糯米丸子的家常做法主料：糯米300g、猪肉250g、咸蛋黄7个

　　配料：鸡蛋1个、胡萝卜1根

　　调料：盐1茶匙、糖1茶匙、香葱一根、生姜1片、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙

　　步骤：

　　1、制作馅料，猪肉洗净后剁成肉馅，将猪肉馅盛入干净的大碗中，打入一个鸡蛋，再加入适量的食盐、白糖、姜末、葱花、胡椒粉和香油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲

　　2、做糯米丸子，用调制好的肉馅包裹一个鸭蛋黄，然后放进泡好的糯米中裹上一层糯米

　　3、胡萝卜切片改刀成底座，把包好的糯米丸子放在胡萝卜片上，在丸子上撒一些胡萝卜碎，入蒸锅中火蒸制25分钟即可

　　4、晶莹的糯米包裹着肉馅，混合着咸蛋黄的细腻，超赞

　　小贴士：

　　1.猪肉和咸蛋黄都是比较油腻的食物，喜欢清淡口感的话可以在肉馅中加入香菇或是其他蔬菜，还可以把咸蛋黄切成小块，这样可以把丸子做的小一点

　　2.要事先尝一下咸蛋黄，根据它的咸淡来控制盐的用量

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　　咸蛋黄糯米丸子的营养价值

　　猪肉：

　　猪肉的营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气猪肉还能提供人体必需的脂肪酸猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃

　　咸蛋黄：

　　咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多

　　糯米：

　　1糯米对于老人家来说，可以起着很多的作用，因为糯米里面含有丰富的钙质，而老年人多会出现骨质疏松，所以多吃糯米的话可以很好的帮老年人补钙，缓解来年人的骨质疏松问题

　　2其次，糯米有很好的壮阳作用糯米里面含有丰富钙、镁、磷的微量元素，是适合于温补壮强的食物，具有补气益气的功效，所以需要壮阳的男性可以多吃点糯米

　　3最后，由于糯米里面含有很多的营养元素，尤其是糯米属于温性的食物，可以很好的缓解肠胃的虚寒，对身体来说可以预防乏力，所以平时可以多吃些糯米

　　胡萝卜：

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)37.00碳水化合物(克)8.80脂肪(克)0.20蛋白质(克)1.00纤维素(克)1.10 .胡萝卜所含的营养素很全面据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质 0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝 卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、 促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效