孔雀开屏虎皮青椒拌皮蛋

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　　食材明细

　　主料 皮蛋 2个 小青椒 8个

　　辅料 生抽 适量 老干妈辣子鸡丁 适量 香油 适量 花椒油 适量 鸡精 适量 盐 适量

　　麻辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

　　虎皮青椒拌皮蛋的做法步骤

　　1

　　青椒洗净沥干去籽

　　2

　　皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里一个皮蛋切8小瓣哦

　　3

　　调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀

　　4

　　炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒

　　5

　　炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位

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　　调料淋在青椒上

　　小窍门

　　青椒最好选越小越好，皮薄容易煸熟如果不喜欢吃麻的，可以在调料是不放花椒油