吃柿饼要洗吗柿饼上面的白霜能吃吗

　　【导读】：吃过柿饼的人都知道，柿饼的表皮上有一场白霜，这是柿子中析出的糖分，放置了一段时间后就会吸附一下灰尘之类的物质那么，吃柿饼的时候要洗吗一起来看看吧

　　吃柿饼要洗吗一般不洗

　　目前市场上销售的柿饼几乎都上了一层好看的白霜，特别能引起消费者的购买欲然而业内人士透露，天然上霜的柿饼其实只占一小部分，柿霜其实多半都是人为添加的

　　原来，鲜柿经过制作成柿饼后长时间置于阴凉的地方，大部分柿饼糖分会自然沁出形成一层白霜，由于柿霜对润喉润肺有一定功效且口感好，消费者对上了霜的柿饼情有独钟随着近两年大量没有上霜的柿饼纷纷上市，一些经销商开始琢磨采用增白类食品用添加剂进行人工打粉，以迎合市场需求

　　据介绍，白霜（钛白粉）主要成分是二氧化钛，虽然人体对食品用钛白粉不吸收、不积累，食用钛白粉对人体无毒副作用，无致癌危险但同时也失去了自然形成的白霜的保健功效我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，用于糖果包衣最大使用量为2克／公斤

　　有关专家提醒消费者，在选购柿饼时您可以自己加以区分通常经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，上霜的情况很普遍，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落，不同个体上霜的程度各有差别

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　　柿饼上面的白霜能吃吗

　　柿子在基本成熟的时候，把外层的皮削下，晾段时间它自身的糖份就会出现在柿子表面称为白霜，是可以食用的，白霜越多证明柿饼越好但是如果不是正宗的柿饼，有可能表面加了其它东西，还有些不法商贩会用硫磺熏制好的柿饼非常甜，没有涩的口感，富含矿物质、铁等人体所需 元素，但特别注意不可和螃蟹及甲鱼同食

　　在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华

　　柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖， 含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂， 香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等

　　有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,，琥珀酸,苯甲酸，水杨酸,焦粘酸,及丁香峻，香豆精类有：东莨菪素，即6-甲氧基-7-羟基香豆精，6-羟基-7-甲氧基香豆精，;黄酮甙有紫云英甙，异槲皮甙，芸香甙，又含丰富的维生素C，胡萝卜素，胆碱等

　　同时，这层白霜使得整个柿饼都是干燥的柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效

　　柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的，所以下次在吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给扔了，要知道这可是会造成很大的浪费的哦，尤其是对于一些有咳嗽问题的人来说吃柿饼上的白霜更是治疗咳嗽的一个最好的方法哦

　　柿饼是什么

　　柿饼，中药名为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种

　　1、《本草拾遗》：日干者温补，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止

　　2、《日华子本草》：润声喉，杀虫

　　3、《嘉佑本草》：厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血

　　4、《日用本草》：涩肠止泻，杀小虫，润喉音治小儿秋深下痢

　　5、《纲目》：白柿治反胃，咯血，血淋，肠澼，痔漏下血

　　6、《本草通玄》：止胃热口干，润心肺，消痰治血淋便血