鸽子蛋有什么营养价值

鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，营养丰富，药用价值高，鸽蛋被誉为动物之人参鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富

鸽子蛋有什么营养价值

鸽子蛋的功效与作用

鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症

1.养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽

2.补肾益气

补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎

3.养肝

可助于肝脏结构和功能的维护和修复适宜于肝病患者

4.清热去火

能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒适宜于容易上火的人士食用

5.解毒

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康

6.预防麻疹

在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋

鸽子蛋的选购

鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉;蛋壳要硬，没有裂痕

鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，但比鹌鹑蛋大一些;鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的

鸽子蛋的存储

冷藏

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