火腿肠的危害火腿肠的热量火腿肠有营养吗

吃泡面加火腿肠，炒饭加火腿肠……火腿肠就像大众情人一样，跟谁搭配都可以但是，加工后的火腿肠营养成分远没有新鲜的肉类食品高，火腿肠内添加的防腐剂等，对人体也没有好处食用火腿肠，还是先了解清楚火腿肠的危害

火腿肠的危害

火腿肠对人体有害谈及这个话题，喜欢并且经常吃火腿肠的小伙伴表示不淡定了火腿肠的危害是什么

要谈火腿肠的危害，应从火腿肠的成分说起：

火腿肠中含有亚硝酸钠，而亚硝酸盐是强氧化剂这种物质在被人摄入并进入人的血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用人体在摄入亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状严重者甚至可能出现意识丧失，乃至死亡如果有人吃了火腿肠，不小心中毒的话，应尽快催吐，洗胃和导泻等，并及时就诊，谨遵医嘱配合治疗

亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用当然，这种成分在火腿肠中并不算多，火腿肠中最伤身体的应该是火腿肠的防腐剂和色素，另外里面的高盐高油对于健康也是不利的

火腿肠虽含有营养成分，但营养指数不高，且食用过量还会对人体产生危害，所以在吃火腿肠时，应注意食用量，而且应该注意购买质量较高的火腿肠

火腿肠是什么

火腿肠是以禽畜肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入调味品、防腐剂等物质，采用腌制、高温蒸煮等加工工艺制成因其肉质细腻、鲜嫩爽口且携带方便，而成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养，并且，火腿肠还具有适口性好、饱腹性强等优点

需要注意的是，火腿肠本身是一种加工食品，加工后的火腿肠虽然含有以上所提物质，但营养成分远没有新鲜的肉类食品高，所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充另外，如果发现胀袋，就说明产品已经发生变质，不宜食用如果拆开来，发现火腿肠的表面发粘，情况相同，产品已经发生变质，不宜食用还有一种情况是吃起来感觉味道有刺激、不爽口，那说明食品添加剂添加过多，这种情况最好不用食用

由于加工食品本身营养不高，防腐剂等物质又添加过多，所以孕妇、儿童、老年人和体弱者最好是少吃或不吃；肝肾功能不全者就不要吃了

火腿肠的热量

火腿肠是许多人生活中必不可少的伴侣，泡面要加火腿肠、烧烤要加火腿肠……但是，有没有人研究过火腿肠的热量呢一起来看看

据研究表明，一根火腿肠的热量是254.4大卡不知道这个数字是什么意思没关系，下面就一起看一看，火腿肠的热量来源以及该如何消耗一根火腿肠的热量吧

1、火腿肠的热量来源：

卡路里来源 占比 健康占比

脂肪 44.1% 20%-30%

碳水化合物 29.5%55%-65%

蛋白质 26.4% 11%-15%

2、如何消耗一根火腿肠的热量：

（1）走路 66分钟可消耗一根火腿肠的热量；

（2）跑步 31分钟可消耗一根火腿肠的热量；

（3）跳绳 25分钟可消耗一根火腿肠的热量；

（4）跳54分钟健美操可消耗一根火腿肠的热量

火腿肠本身是一种加工食品，营养成分不高不说，热量指数还如此之高减肥的妹子们，看到这个数据，你还能淡定吗赶紧放下手中的火腿肠吧

火腿肠的做法

很多人喜欢吃火腿肠，但是买回来的火腿肠添加剂太多了，想要吃健康又美味的火腿肠不如自己动手做一个

关于自制火腿肠的做法，大体如下：

一、食材准备：猪肉馅、淀粉、鸡蛋清、红曲粉、葱、姜、五香粉、花椒粉、调味品

二、制作步骤：

1、姜、葱切末备用

2、淀粉加蛋清和少许清水（清水要一点点加入）调成糊状

3、肉馅加入红曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、葱、糖、盐拌匀，并用手抓，使肉馅细腻

4、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅

5、将调好的肉馅放在锡纸上并卷起，再把两端慢慢地拧紧锡纸最好多包两层

6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

做菜温馨提示：

1、火腿肠的粗细依个人喜好来卷，懒人也可以将材料卷成一个放入锅中蒸

2、若想让火腿肠颜色粉嫩，可加少许红曲米粉染色红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效

3、锡纸上可以稍微刷一层油，两边封的时候注意看肉会不会粘到纸上另外刚蒸熟时因为锡纸很烫，所以不要碰锡纸

火腿肠可以经常给小孩吃吗

小孩可以适当吃火腿肠，但是不要经常吃，先不说现在很多火腿肠质量不过关，大量吃火腿肠带来的脂肪堆积也是不利于孩子成长的在孩子的成长中，应该培养正确的饮食习惯，多吃营养丰富的新鲜蔬菜，肉类适当食用，不挑食不厌食，这样才有利于孩子的健康成长，而火腿肠并不是一种健康的食物，适当吃一些是可以的，但是不要经常给孩子吃这个

火腿肠深受小朋友的喜爱，但是很多火腿肠的质量和生产条件不过关，火腿肠里面还含有很多的色素、瘦肉精、防腐剂等，甚至有些还含有亚硝酸钠等致癌物质，这些成分都会对人体的健康产生影响，更何况是正在长身体的孩子，因此，家长们要注意哦，火腿肠只可适当给宝宝吃，而不要让他经常吃

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