莲子玉米排骨汤

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“冬天，正是喝汤的好时节寒冷的冬天，来碗热腾腾的汤，温暖一下肠胃”

食材明细

主料 莲子 50克 排骨 500克 玉米 两根 老姜 两片

辅料 盐 两匙

咸甜口味炖工艺数小时耗时简单难度

莲子玉米排骨汤的做法步骤

1

莲子剥开，去除莲子心，用温水浸泡半小时

2

锅中烧水，排骨水后捞出洗净

3

焯好的排骨备用

4

排骨倒入电饭锅，注入适量的热水以及两匙盐，然后炖约一个小时

5

炖排骨的过程中，将玉米洗剥干净，剁成小块

6

排骨炖了约一个小时的时候，将玉米和莲子倒入锅中继续炖半个小时

7

成品

小窍门

很多人炖汤都是后放盐调味，我是比较喜欢一开始就放盐，炖制的过程中就让咸味进入肉中，我觉得这样能让肉更好的入味

炖汤的时候可以适量加一点点白醋，这样能更好的去腥

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