巧克力甘纳许可可戚风蛋糕

2014已近年尾，时间过得好快，今年总算可以好好过下元旦了忆起去年此时，无限的悲伤和绝望，总算一切都过去了，虽然有些失去了，却更觉得家人的健康才是最最重要的只要家人健康，我才能更好的随心所欲玩我的烘焙，打理我的淘宝，分享我的烘焙快乐，计划我未来的生活一切都是美好的，感谢上苍让家人能够勇敢挺过了这一关，感恩感知感谢

最近看大家都跟风似的做着淡奶油裸蛋糕，满眼的五彩水果和草莓雪人，甚是可爱和美味趁着这几天有空，也赶紧来做一款借用甘纳许来做夹馅，这味道真不是一般的好，简单是太美妙了家里人手一块，权作夜宵，不要为我们的肥胖担心，因为我们都百吃不胖，哈哈，这是拉仇恨的节奏吗

让人抗拒不了的高热量巧克力甘纳许可可戚风蛋糕

材料：可可戚风蛋糕：鸡蛋3个、原味可可粉30克、低粉30克、红糖20克、玉米油35克、热水50克、糖35克

巧克力甘纳许：淡奶油120克、黑巧克力80克、淡奶油120克、糖粉30克、朗姆酒适量

巧克力甘纳许可可戚风蛋糕的做法

1、制作可可戚风蛋糕：热水加可可粉调成糊状；

2、加入玉米油搅拌均匀；

3、加入过筛后的红糖搅拌均匀；

4、加入蛋黄搅拌均匀；

5、加入过筛后的低粉搅拌均匀；

6、搅拌成均匀的巧克力面糊；

7、蛋白加糖打至长弯角；

8、蛋白与巧克力面糊切拌均匀，倒入模具内；

9、烤箱130度45分钟取出倒扣，至凉了脱模；（我用的是长帝42烤箱）

10、可可戚风蛋糕片成三块备用；

11、制作巧克力甘纳许：淡奶油120克加热至沸腾；

12、倒入黑巧克力（嘉利宝54.5%）；

13、彻底融化搅拌均匀；

14、淡奶油120克加入糖粉打至硬性，与黑巧淡奶油搅拌均匀，并滴上适量的朗姆酒；

15、用抹刀均匀抹在每一片蛋糕上；

16、并铺上草莓碎；

17、简单装饰即可

小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

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巧克力的营养价值

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会

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