油焖茭白的做法

茭白不仅味道鲜美，而且营养价值较高今天我教大家用茭白做一道简单而又好吃的家常小菜——油焖茭白，这道菜简单方便又好吃，是懒女人必学的基本菜式油焖茭白的做法也有很多种，下面我给大家推荐三种比较经典的做法，供朋友们作为参考吧

做法一：茭白、生抽、白糖、盐、料酒、八角、芝麻油各适量茭白削去根部那一截的外皮，切小块锅中放适量油，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎，直到茭白表面起皱，这一步是好吃的关键哈接着放生抽少许，再放白糖、盐、八角各适量，炒匀放一点料酒，加少许清水，盖上锅盖，大火焖8～10秒即可出锅前滴几滴芝麻油会更好吃

提醒：这种做法中，“煎”茭白这一步很关键，要耐心一点，用小火慢慢煎至表面起皱，更容易入味，就有点像做红烧肉的时候要先煎，将肥肉中的油逼出来类似清水一点点即可，不然就成水煮茭白了，大火焖8～10秒即可白糖跟生抽起到提味儿的作用，量不用多，生抽放点颜色会好看一点

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