鸡毛菜是什么菜鸡毛菜的做法鸡毛菜的营养价

烘焙 2019年12月24日

天天吃肉，你是否厌烦了油腻了，你是否又想减肥呢那就快点改行吃菜吧，吃什么菜可以缓解油腻，吃什么菜又可以帮助减肥呢那么，做菜百科给大家推荐一种菜，鸡毛菜鸡毛菜不仅可以帮助我们缓解油腻，还可以具有减肥的功效，那么，鸡毛菜到底是一种什么菜呢下面，跟做菜百科一起去了解一下鸡毛菜吧

鸡毛菜是什么菜

鸡毛菜别名白菜、青菜、油菜鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，鸡毛菜是富含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多因为鸡毛菜性凉，所以脾胃虚寒者不宜多食，鸡毛菜不易生吃用雞毛菜制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養鸡毛菜包裹后冷藏只能维持天，如两根一起贮藏，可稍延长天

鸡毛菜的吃法有很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，鸡毛菜汤有利于减肥尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用鸡毛菜中富含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质

鸡毛菜的营养价值

鸡毛菜受欢迎的原因不止味道好，还因为绿叶蔬菜鸡毛菜可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病绿叶蔬菜鸡毛菜可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病；小儿缺钙，骨软、发秃，可用鸡毛菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益；鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能等，下面就是鸡毛菜的详细营养价值：

1、提供营养、强身健体鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力

2、保持血管弹性鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性

3、润泽皮肤、延缓衰老鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老

4、防癌抗癌鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的

5、促进骨骼的发育鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质

6、有助于荨麻疹鸡毛菜还有助于荨麻疹的消退

鸡毛菜的注意事项

鸡毛菜是我们家常菜中经常用到的蔬菜，有时候清炒或者做汤都会用到鸡毛菜，并且鸡毛菜很适宜肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用，因此受到大家的喜欢那么，每一个人都适合食用鸡毛菜吗我们在食用鸡毛菜的时候又应该注意些什么问题呢下面，跟随做菜百科一起去了解一下鸡毛菜的注意事项吧

由于鸡毛菜性凉，所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃，并且鸡毛菜不易生吃鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用用鸡毛菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养鸡毛菜包裹后冷藏只能维持天，如两根一起贮藏，可稍延长天

鸡毛菜的做法

鸡毛菜是一道很家常的蔬菜，我们平时经常会吃到鸡毛菜，那么，鸡毛菜有哪些家常的做法呢，可以突出鸡毛菜清香的口感下面，跟做菜百科一起去学习一下鸡毛菜的做法吧

一、蒜蓉鸡毛菜