美研究称快餐食品伤肾伤肝

美研究称：快餐食品伤肾伤肝

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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提起西式快餐

，人们会立刻想到炸鸡、炸薯条等油炸食品已有研究结果显示，这类食物是致人肥胖的罪魁祸首最新研究还显示，常吃油炸食品不仅不利腰围、让胆固醇水平升高，而且有损肝脏吃油炸食品一个月，对肝脏的损伤即类似肝炎

研究：吃油炸食品一个月

坑肝如患肝炎

美国哥伦比亚广播公司(CBS)播出的《医生》是美国最受欢迎的一档专业医学电视节目16日播出的《医生》援引研究结果报道，吃油炸食品一个月，即可引起肝脏的明显变化，引发的人体内酶的变化类似肝炎

用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，破坏食物中的必需脂肪酸，破坏保护机体的营养物质，如维生素A、E，提高血液中的转氨酶水平

转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，主要存在于肝细胞内当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等，造成肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶升高1%的肝细胞损害可以使血中谷丙转氨酶(ALT)的浓度增加一倍

呼吁：远离快餐

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