洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅

茶香咖啡鹌鹑蛋的做法详细步骤第1步

鹌鹑蛋小心用清水洗净；

洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅，加入盐；

第2步

加冷水没过鹌鹑蛋；

大火煮沸，转小火煮5分钟左右，捞出迅速浸入冷水；

第3步

待鹌鹑蛋冷却后，剥去蛋壳；

剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅，加入生抽；

第4步

加入冰糖；

加少许盐调味；

第5步

倒入咖啡粉；

放入绿茶包；

第6步

倒入全部热水，没过鹌鹑蛋；

大火煮沸，转小火煮2小时左右，关火后浸泡半小时即可。

茶香咖啡鹌鹑蛋的做法小贴士1．生的鹌鹑蛋很容易破碎，清洗的时候一定要小心，不要太用力；

2．鹌鹑蛋体积小，很容易熟，第一步不需要煮太久；

3．加盐之前可以尝尝味道，以免过咸；

4．煮的过程中不时看看锅，如果水快烧干即可停火或加热水，以免烧糊；

5．煮的时间根据自己的口味而定，时间越长，鹌鹑蛋味道越浓，口感越硬。