蛋黃蛋清哪種營養價值高

两者虽然都含有最优良的蛋白质，但鸡蛋里的其他营养成分如脂肪、维生素和无机盐基本都存在于蛋黄中，因此，蛋黄的营养价值更高一些但两者一起吃最好不过了

问：我女友很喜欢吃鸡蛋，但她只吃蛋黄，从不吃蛋白(煮熟后的蛋清)，我想劝她蛋黄蛋白一起吃，但连我自己也不清楚两者有什么区别，能帮我一起说服她吗?

营养师答：蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的两者虽然都含有最优良的蛋白质，但鸡蛋里的其他营养成分如脂肪、维生素和无机盐基本都存在于蛋黄中，因此，蛋黄的营养价值更高一些但两者一起吃最好不过了你可以从营养的角度劝你女友既吃蛋黄也吃蛋清，不吃蛋清就是浪费优质蛋白质