蓮子是紅的好還是白的好干蓮子要泡多久

在日常生活中，很多人特别喜欢吃莲子一般除了7月8月吃新鲜莲子外，平常都是吃干莲子那么莲子是红的好还是白的好?干莲子要泡多久?

莲子是红的好还是白的好：

要看具体用途：红莲子补血，白莲子补气，各有优点

白莲是子莲的一个品种白莲已色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品广昌白莲的全身都是宝莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”现代中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能莲的植株的各个部分，如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等，也皆可入药制成滋补或疗效食品

红莲子，欧亚种原产中国1963年山东葡萄试验站(现山东省酿酒葡萄科学研究所)用玫瑰香为母本，葡萄园皇后为父本杂交育成，1976年定名山东、江苏等地有少量栽培

果实性状：果实紫红色，长椭圆形平均粒重5克果穗大，圆锥形，平均穗重500克左右果粒着生中等紧密，成熟尚一致果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%

植物学特征：嫩梢黄绿色，附带紫红色条纹，绒毛中等密幼叶黄绿色，微附红色，有光泽，叶面、叶背绒毛均稀少一年生成熟枝浅黄褐色，成叶片中等大，心脏形，深5裂，叶面较光滑，叶背绒毛稀少，叶柄洼开张椭圆形或闭合形两性花

主要特性：中熟品种植株生长较强，二次果结实力强抗病中等适宜篱架栽培，中、短梢修剪

干莲子要泡多久：

莲子做粥，汤开了炖一段时间再直接放干莲子或者使用高压锅炖，一般都可以炖烂地另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关不仅是莲子，绿豆也是如此要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂…

干莲子要煮多久：

第一步：去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时)，还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜

然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了!

小贴士：鉴定标准就是莲子开裂起沙，吃起来软糯，无硬心

莲子是凉性还是热性

性微凉

【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;

【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎