咖喱焖鸡是哪个地方哪里的菜系呢

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咖喱焖鸡是什么地方的菜：咖喱焖鸡是哪个地方哪里的菜系呢？也许你听到咖喱就会认为是泰式美食吧，但咖喱焖鸡却是正宗的地道广东粤菜，咖喱焖鸡不论是做法还是选菜都很简单，但是味道却颇具风格，而且名扬海内外，现在我们就一起了解一下咖喱焖鸡的做法吧。

咖喱焖鸡的做法：

1.先将鸡肉 山芋 鸡汤 料酒 盐 味精 白糖 豆油 咖喱油 葱 姜 淀粉 芝麻油 芝麻面准备好

2.然后将锅烧热之后倒入豆油，再烧热，然后放入葱翻炒出香味

3.然后放入蒜泥，倒入咖喱粉，小火慢慢翻炒后倒入水搅拌均匀后铲出

4.然后将鸡肉处理清洗干净后去掉脖子、屁股、再剖开后去掉脊背骨，然后切断，一共切成4块

5.山芋去皮后清洗干净，切成滚刀块，豆油倒入烧热的锅里，烧热后放入鸡肉

6.过油炸至鸡皮变色后捞出，控干油，再将冷水倒入大盆中，放入鸡肉浸泡，这样做不会变色

7.再将锅烧热后放入山芋炸至黄色后关火，捞出后控干油，倒入咖喱鸡

8.将底油烧热后放入葱姜翻炒出香味，倒入料酒和鸡汤，再将鸡肉从水里捞出放入锅里

9.盖好锅盖大火烧开后小火焖煮20分钟至酥烂，放入盐，放入白糖、咖喱油，放入味精

10.焖煮十分钟至酥烂就可以捞出，再放入盆中，然后将山芋也倒入锅里焖7分钟左右捞出控干油

11.放入容器中，再将咖喱鸡放入让你给起中，鸡肉晾凉后切好，再放入山芋块中，倒入鸡卤

12.放入冰箱冷藏，吃的时候取出，加热倒入水淀粉勾芡，倒入芝麻油，撒些芝麻。

咖喱焖鸡的做法贴心提示：

咖喱焖鸡一看就会使人食欲大增，而且吃完之后绝对特别回味，而且咖喱还可以发汗、促进血液循环，防癌抗癌，预防老年痴呆。