滑蛋虾仁饭的做法详细步骤第1步

滑蛋虾仁饭的做法详细步骤第1步

将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段

将10只大明虾去虾头去虾壳将虾壳与虾头留下备用，一会用来熬汤。

第2步

将适量的清酒、盐、白胡椒粉、太白粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。

将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入适量的水煨煮。

第3步

将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。

米饭，葱花

第4步

油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，

加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒

第5步

然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。

将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌均匀。

第6步

将适量的芡粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。

将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，最后淋上芝麻油。

第7步

将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。

滑蛋虾仁饭的做法小贴士加入蛋液后，把火调大，待锅回温后关火再拨动搅拌。

不要一直拨弄滑蛋，避免过于松散不成形。