脆皮巧克力杏仁酥的做法

脆皮巧克力杏仁酥的做法详细步骤第1步

黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打松发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。

低筋面粉和小苏打混合，筛入到黄油中，将大杏仁和巧克力分别切成碎块也倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀成杏仁巧克力酥面团。

第2步

将千层酥皮改刀成6cm*20cm的长方片状，然后将杏仁巧克力酥面团铺在千层皮中间，两边各空余1cm，空余的部分向中间围起，首尾再围合成圆形环状。

烤箱预热200度，烤盘垫不粘油纸或不粘布。

第3步

将烤盘放进烤箱的中上层，上下火，烤15分钟左右。

脆皮巧克力杏仁酥的做法小贴士1.酥性的混合只是翻拌至表面无干粉，粉油成团后即可，防止过度搅拌致使面团出筋影响口感。

2.因为有了大杏仁和巧克力的加入，这款酥饼更加的浓郁和酥脆，大杏仁和巧克力切成花生粒大小为好，能保持一定的口感。

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