立夏饼是什么立夏饼怎么做

【导读】：立夏代表夏天正式开始，我国各个地方在立夏都有各自的风俗，有的地方会吃立夏饼，那么立夏饼是什么呢？立夏饼怎么做呢？吃立夏饼是哪的风俗呢？下面一起和来了解一下吧！

立夏饼是什么

在二十四节气中，立夏系夏季开始。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃立夏饭。用红茶或胡桃壳煮蛋，称立夏蛋，相互馈送。用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小孩以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎为赢。尚有以五色丝线为孩子系手绳，称立夏绳。是日，宁波习俗要吃脚骨笋，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能脚骨健（身体康健）。再是吃软菜（君踏菜），说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。

立夏果是水果吗 立夏果的做法家常立夏蛋袋编织步骤 立夏绳的编法图片

吃立夏饼是哪的习俗

江苏地区过去在立夏时有吃立夏饼的习俗，据说吃了立夏饼，就不疰夏、不瘦夏。而现在制作的立夏饼略同酥皮饼，比一般的苏式月饼略小，有馅，分为甜、咸两种，口感酥香。

立夏饼的做法

最早的立夏饼是麦芽饼，是用麦芽和糯米粉加温开水拌和均匀，再加兑糖精水（富裕的人家才会用白糖水）捏成后，放在热的铁镬子里烘烤20分钟左右，烘的时候要用筷子不停地翻身，以便两面都焦黄熟透。

后来，立夏饼的口味越来越丰富，先是有了白糖馅和豆沙馅，后来还有用赤豆、绿豆、莲子、水果等健康食品做为馅料的立夏饼。而今天制作的立夏饼其实就是那种酥皮饼，比一般的苏式月饼略小，其馅常为豆沙或百果，四、五个包成一筒。

伟特鲁南

盐酸索他洛尔片鲁南制药

鲁南伟特