黄瓜胡萝卜丁黄瓜胡萝卜丁的做法黄瓜胡萝卜

烘焙 2019年08月18日

黄瓜、胡萝卜是我们餐桌上经常可以看到的食材,虽然说黄瓜、胡萝卜是很普通的蔬菜,但是黄瓜、胡萝卜具有太多的营养物质,而且味道极其甜美,黄瓜、胡萝卜的做法有很多,黄瓜胡萝卜丁就是其中一种。下面就带大家认识黄瓜胡萝卜丁的做法。

黄瓜胡萝卜丁的做法

气候干燥,需要大量补充水分和维生素,因此入味的菜肴是最直接的手段。用黄瓜和胡萝卜搭配既色彩绚烂,又营养丰富,可谓别有一翻风味。下面为大家介绍黄瓜胡萝卜丁的做法。

做法一:清炒黄瓜胡萝卜丁

材料:黄瓜、胡萝卜、油、盐、醋、蒜

1、胡萝卜和黄瓜切成丁。

2、锅里家适量的油烧热后加入蒜爆香

3、倒入胡萝卜丁翻炒一会

4、再倒入黄瓜丁一起翻炒

5、加适量的盐调味

6、加少许的醋里面

7、最后炒匀,撒点葱花就可以出锅了

小贴士:

如果是做给小孩吃的,建议不放味精和其他的调料。

做法二:黄瓜胡萝卜丁炒瘦肉

材料:胡萝卜、黄瓜、瘦肉、盐、酱油、水

1、胡萝卜、黄瓜削皮洗净切成丁,瘦肉洗净切片

2、胡萝卜先煮熟,然后捞起

3、锅中热油,下黄瓜胡萝卜丁瘦肉炒熟,加入酱油、盐,炒匀即可。

烹调小贴士:

炒蔬菜的时候可以适当加点水。

黄瓜胡萝卜丁怎么做好吃

黄瓜、胡萝卜肉质细嫩,多汁脆嫩,含有大量的营养物质。那么黄瓜胡萝卜丁怎么做好吃呢?

黄瓜、胡萝卜这种两种青菜和虾仁在一起搭配,无论是色泽或还是味道都很不错。虾仁鲜嫩、黄瓜的清香、胡萝卜的脆甜,不仅营养丰富,而且色泽艳丽,是一道非常鲜甜美味的佳肴。下面为大家介绍鲜虾仁炒黄瓜胡萝卜丁的做法。

制作方法:

1、鲜虾,去头去壳去虾线,洗干净,虾仁和虾头虾壳分别用碗装好。

2、姜,切丝。

3、虾仁,加入姜丝、适量盐、生抽和花生油搅拌腌15分钟。

4、虾头虾壳,煮高汤。

5、胡萝卜,黄瓜,切丁,分别用碗装好。

6、锅烧热,加入适量花生油,大火倒入胡萝卜丁,翻炒2分钟,再加入腌好的虾仁,青瓜,炒1分钟,加入熬好的高汤,盖上盖焖2分钟,关火,装盘即可。

烹调小贴士:

由于黄瓜、胡萝卜中的维生素含量较多,因此炒菜的时间不宜过长,以免维生素流失。黄瓜胡萝卜汁还有促进消化的作用,并能缓解便秘。如此鲜美的佳肴,你学会了吗?

黄瓜胡萝卜丁的营养价值

黄瓜、胡萝卜是营养价值很高的蔬菜,它对补充身体所需,有着很大的帮助,而且每天食用黄瓜胡萝卜丁,对改善身体体质,也都是非常不错的选择,那黄瓜胡萝卜丁的营养价值有哪些呢?

黄瓜中含有多种营养物质,含水量达98%,每100克鲜黄瓜,含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸;碳水化合物的种类较多,有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜性凉味甘无毒,入脾、胃、大肠三经。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神功效。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功效。

黄瓜胡萝卜丁的营养价值真是很高。在各方面上,黄瓜胡萝卜丁对我们的身体帮助性很大,也没有任何的危害作用,无论是直接吃,还是制作后,味道都是很不错的。

哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜丁

从黄瓜、胡萝卜的营养价值看出黄瓜胡萝卜丁的功效。黄瓜胡萝卜汁混合起来,营养更好,味道也更鲜。那么黄瓜胡萝卜丁适合哪些人群食用呢?

一般人群均可食用。

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食、心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者,感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多、饮食过饱引起食积气滞、脘腹痞闷胀痛者以及患有急性菌痢等病症之人适宜食用。并且是糖尿病人首选的食品之一;

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。体弱气虚者不宜食用;常人也切忌多食久食,以免耗伤正气。

黄瓜胡萝卜丁的食用禁忌

相信大家对于黄瓜胡萝卜丁是非常熟悉的吧,黄瓜胡萝卜丁有着非常丰富的营养,深受人们的喜爱,但是黄瓜胡萝卜丁并不是万能的,黄瓜胡萝卜丁有一定的食用禁忌。

1、不宜加碱或高热煮后食用。

2、不宜和辣椒,菠菜,西红柿同食。

3、不宜与花菜,小白菜,柑桔同食。

4、不宜与花生同食。

5、不宜与白萝卜,人参,西洋参等一同食用;不宜去皮食用,黄瓜、胡萝卜的营养精华在表皮,洗黄瓜、胡萝卜时不必削皮,轻轻擦试即可。

6、吃黄瓜胡萝卜丁时不要喝酒,因为当胡萝卜素的浓度很高时,遇到酒精,就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细脃的促氧化剂。酒与胡萝卜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。

7、不宜多食偏食。

上述详细介绍了黄瓜胡萝卜丁的食用禁忌,大家在吃黄瓜胡萝卜丁前一定要注意它的这些食用禁忌。

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