粒粒劲道酱油炒饭

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“儿时的回忆……

不过在用料方面比以前更加讲究了，但还是很简单的美食啊……”

食材明细

主料 冷饭 若干 鸡蛋 2个

辅料 老抽 少许上色 生抽 少许调味 蚝油 1勺 盐 1匙 白糖 10g 料酒 20ml 胡椒粉 15g 姜 30g 葱 适量 蒜 适量

葱香口味炒工艺十分钟耗时简单难度

酱油炒饭的做法步骤

1

把鸡蛋打入米饭中，搅拌，让米粒颗颗分散开。

2

把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。（喜欢芹菜味的可加芹菜粒）

3

油烧热，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜欢大葱味的，可加入少许大葱一起爆炒出香味）

4

倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。

5

最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒。

6

盛盘出锅啦……

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