小炒玫瑰肉是哪里的菜系掌握几点做出美味的

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小炒玫瑰肉是哪个地方的菜：

小炒玫瑰肉是哪里的菜系？很多人都吃过小炒玫瑰肉，但是大部分的人都不知道小炒玫瑰肉是什么地方的菜吧。其实小炒玫瑰肉就是一道湖南湘菜，有非常悠久的历史，具有地方风味的浓郁湘菜，现在我们就一起看下小炒玫瑰肉的做法吧，非常简单，大家快动手试一试吧。

小炒玫瑰肉的做法：

1.先将猪肉 杭椒 蒜 姜 盐 味精 酱油 猪油都准备好

2.再将五花肉洗干净后切成片状，杭椒洗干净后斜切成大片，青蒜洗干净后切成段

3.然后再将油倒入锅里，大火加热之后放入五花肉片翻炒卷起

4.再放入干辣椒、红辣椒、杭椒，倒入老抽，放入盐和白糖

5.翻炒均匀后倒入水，翻炒半分钟，收汁后放入青蒜翻炒就可以盛出了。

小炒玫瑰肉的做法贴心提示：

1，如果在炒五花肉的时候油太多，可以先将多余的油倒出。

2.五花肉选肥一点的，翻炒之后口感更香，而且别蒸太长时间，大概20分钟左右没有血水冒出即可熄火晾凉。

3.出锅前还可以倒入少许辣椒油，这样颜色会特别的红艳油亮。

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