中国居民膳食指南一天吃多少伸手就知道节能

《中国居民膳食指南》：一天吃多少？伸手就知道

正常成年人，每人每天禽畜肉推荐摄入量为40~75克，蔬菜300~500克，可是光看到这些数字，我离异的单身母亲魏佳宁带着患有精神分裂症女儿小彤在打工期间结识了江苏省镇江市丹徒区某镇的离异男子张斌们往往会发懵，而且平时也很难做到定量。

其实，《中国居民膳食指南(2016版)》给出了不少建议，更加实用，操作也更加方便。以中等身材成年女性的手为参照，有捧、把、掌心、拳头和两指等量法。

蔬菜：捧或把

两手并拢，一捧可以托起的量，即为一捧。双手捧，可用来衡量蔬菜类食物的量，而且是洗净切过后的蔬菜量，一个双手捧的蔬菜量大约100克左右。

同样，把(食指与拇指弯曲接触可拿起的量)也适合叶茎类蔬菜的估量，一把轻松可以抓起的蔬菜量和一个双手捧的量差不多，均为100克左右。新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或把的量。

大豆、坚果：单手捧

单手捧的动作是五指弯曲与手掌可拿起的量，这样的量法更适合用来简单测量大豆、坚果等颗粒状食物的量，一个单手捧的花生米或者大豆的量约为20克。如果是带壳的坚果，应称量的是去壳后的重量。而且，每天大豆、坚果的量应是约一个单手捧多一点的量。

片状食物：掌心

将片状食物展开放到手掌心中，拿肉来说，一般，一个手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉约50克，猪肉、鸡肉、鸭肉和鱼肉等瘦肉都可以按照这种方法计算。如果是脂肪更少的肉，比如虾贝类，则一个掌心的量要稍微多点，约为85克左右。

球形和块状食物：拳头

球形和块状的食物多见于主食，比如一个圆圆的馒头，又或者一块红薯等，一个成人中号手拳头大小的馒头的重量大概在80克左右。

肉类、奶酪等：两指厚长

诸暨枫桥对于规则的肉类或者奶酪，还可以用食指和中指的厚度和长度来测量。

一般，与两指厚长相同的肉或者奶酪的量约为50克左右。