云腿月饼怎么做

　　云腿月饼

　　材料：

　　月饼馅儿：火腿370g，砂糖88g，蜂蜜120g，面粉190g，猪油120g

　　油皮：高粉327，砂糖33g，猪油87g，水154

　　酥皮：低粉320g，猪油160g

　　云腿月饼怎么做

　　月饼馅儿

　　1，火腿泡温盐水4小时，切碎，再泡30分钟，控干水分

　　2，控干水分后，上锅蒸分钟

　　3，砂糖和蜂蜜混合，倒入蒸好火腿里，腌制1小时以上

　　4，把面粉放到平底锅里炒熟，然后过筛，放凉

　　5，火腿里加入室温放置2小时到柔软的猪油，搅拌均匀，然后倒入过筛的面粉，揉成团，放到冰箱冷藏1小时

　　6，取出冷藏好的馅儿，分割成30g一个馅儿团子，在冷藏30分钟

　　皮儿的做法

　　1，油皮，把全部材料揉到一起，然后多揉打一会让面团稍微有点劲度，这样后面好擀开~揉好的面团静置1小时哦

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