莴笋是一种非常美味的蔬菜蹭飞

烘焙 2021年03月07日

莴笋是一种非常美味的蔬菜，他的营养价值是非常的高的，莴笋吃起来的口感也是非常的美味的，口感特别的清新，那么就有人问了莴笋的热量高不高，就针对这个问题为大家做出了以下的资料整理，想要了解的朋友就一起来看看吧

一、莴笋的热量

15 大卡(100克可食部分)

二、莴笋简介

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

三、莴笋不能和什么一起吃

1、莴笋+蜂蜜

会引起腹泻

2、莴笋+细辛

细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

3、莴笋+奶酪

乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

四、不能一起吃的原因

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。是15 大卡(100克可食部分)

过去是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

因此多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。