鲫鱼炖豆腐的做法图解鲫鱼炖豆腐怎么做好吃

　　大家做过鲫鱼炖豆腐吗 做的鱼炖烂了吗 做的汤乳白吗 其实是有小技巧的 ，我们边聊边做吧

　　难度：配菜(中级) 时间：分钟

　　主料：

　　鲫鱼：两条；豆腐：一斤；

　　葱：适量；姜：适量；

　　香菜：适量；干辣椒：适量；

　　辅料：

　　盐：适量；白醋：适量；

　　1、鲫鱼买的时候，可以要求卖鱼的把鱼处理干净，到家了再把鱼洗洗澡，鱼身子改一下刀 ，盐略腌一会儿葱切段，姜切片，豆腐切成块，香菜切成小段一暖壶的热水备用，汤白全靠它了

　　2、锅中放适量油，下鲫鱼煎至两面金黄，倒入热水烧开，放入姜片 葱段八角辣椒段，武火炖至汤出现乳白色，加适量盐调味即可盛入碗中放点香菜点缀一下 ，食醋最后喝汤时放点解腻