台式三杯鸡的做法

　　台式三杯鸡的做法详细步骤第1步

　　用量看好了，辣椒切斜片，葱切段，再切宽丝

　　鸡腿切块，开水汆烫一下，去血水捞出沥干可放两片姜倒适量料酒

　　第2步

　　锅里倒适量油，烧热，放入姜片煸香

　　把蒜、葱、辣椒倒入翻炒

　　第3步

　　把焯过水的鸡腿倒入，炒出油脂

　　按杯量算的话就是米酒一杯、生抽+老抽半杯、还有25克左右的糖，大火翻炒

　　第4步

　　然后倒入塔吉锅加盖焖5分钟左右千万别加水（没塔吉锅的就原来的炒锅加盖收汁，记得盖的严实点）

　　开盖以后看看收汁状况，如果汤汁浓稠，色泽酱红就差不多啦倒入香油翻拌最后抓入一把罗勒叶收工（没有罗勒叶的就拿九层塔代替吧哇哈哈哈哈哈哈哈不准问我香菜可不可以薄荷可不可以芹菜可不可以的问题～～～统一回答不可以少了罗勒就是红烧鸡腿好么么）

　　第5步

　　当然也可以选择整只鸡切块来做，最好是三黄鸡像比较难熟的老母鸡、柴鸡您还是留着炖汤吧