海鲜的细菌永恒

海鲜的细菌

文章导读 在炎热的夏季，夜晚的海鲜大排档往往是热闹非凡，一口海鲜一口冰镇啤酒是很多人对夏天的记忆。尤其是在青岛海南等海滨城市，海鲜更是不可缺少的日常食物。但是，海鲜作为海洋生物，也残留了大量的细菌和寄生虫。因此，食用海鲜前更应该注意海鲜种类的选择和清洁问题。

创伤弧菌( [1] vibrio vulnificus)，或称为海洋弧菌，是一种栖息于海洋中的细菌。

如果伤口暴露在含有这种细菌的海水中，创伤弧菌会在伤口上繁殖，可能引发溃烂，甚至导致组织坏死。

若食用了遭污染的海鲜，也有罹患肠胃炎的可能。在2003年12月，中国台湾卫生研究院主导的基因体定序团队，完成了创伤弧菌的基因体定序与分析工作。

形态特性

创伤弧菌属革兰氏阴性弧菌。在液体培养基中菌体大小为0.7*μm,稍弯曲。在固体培养基中呈多样性。有极端单鞭毛。

培养特性：营养要求一般，最适生长温度为30℃，兼性厌氧。在无NaCl及超过8%NaCl的培养基中不生长，可在0.5%NaCl及3%NaCl的蛋白胨水中生长，在含6%NaCl的蛋白胨水中生长良好。

流行病学

创伤弧菌广泛分布在海水中，

可从牡蛎等海产品中分离得到。本菌主要通过伤口接触海水造成感染，也可经口感染。

经伤口感染时可导致蜂窝织炎及骨髓炎等多种炎症，经口感染时常迅速导致菌血症或败血症。感染本菌后如不及时治疗，病死率很高。

临床表现

感染后的症状包括呕吐、发烧、腹泻、低血压、肿胀和疼痛等，需要尽快使用抗生素治疗。

若感染此弧菌，临床最常出现的两种表现为伤口感染以及原发性败血病。如果伤口接触到海水、贝壳或鱼类，便有可能感染到此弧菌。一般来说这样的感染多半很轻微，但在高风险的族群上，此类弧菌感染可以很快速的传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽。

Bashiok 确认“所有依靠武器伤害做判定的技能”都是以主手来计算伤害的。 玩家：暴雪关键词：暗黑3 感染途径

美国佛罗里达海滨爆发“吃人肉细菌”致死率超过30%，引起人们的极大关注。据悉，感染吃人肉细菌后，会发生呕吐、发烧、腹泻、低血压、肿胀和疼痛等症状，另外，吃没有煮熟的贝类(如牡蛎)也可能造成感染。

这种名为创伤弧菌(Vibriovulnificus)的细菌可通过人体表面伤口，或者是游泳者吞咽海水而进入人体内繁殖作乱。 [4]

虽然多数游泳者不会受上述细菌影响，可一旦感染，患者体表伤口附近的肌肉组织将被细菌“杀死和吃掉”。免疫系统功能低下的人(如肝肾功能不全者)最容易感染这种致命的细菌。另外，吃没有煮熟的贝类(如牡蛎)也可能造成感染。

其实海产品很易受副溶血型弧菌以及其他致病性弧菌的污染，根据2003年中国部分沿海地区零售海产品中副溶血性弧菌污染状况的主动监测，38.6%的海产品检出VP(副溶血性弧菌)，浙江省试样的VP阳性率最高。甲壳类、贝类和鱼类试样VP阳性率分别为49.3%、37.9%和25.5%，生食海鲜尤其不推荐。

生长环境

创伤弧菌和嗜水气单胞菌是海洋中最常见的弧菌科细菌，广泛分布于近岸海域的海水、

海洋生物的体表和肠道中。其中，海洋弧菌是海水和许多海洋生物的正常或有益菌群成员，有许多海洋弧菌是养殖虾类和鱼类的重要病原菌。

创伤弧菌大多生长在热带及亚热带的海洋地区，且自然生存于河海交界处，需要一定盐分(0.7%～1.6%)和适宜的温度(20～40℃)才可生长。人感染创伤性海洋弧菌和海水污染无关。

所致感染病例多在夏秋两季，一方面夏秋季水温较高，适合海洋弧菌的生长和繁殖;另一方面，人们和海洋接触的机会增加，感染的风险增加。