抹茶轻乳酪蛋糕

朋友从日本给我带来一些抹茶，拿到后就迫不及待地尝试了下，味道相当不错，清香细腻轻乳酪蛋糕一直是我的最爱，那种轻柔细腻的飘浮感总是能让我念念不忘，隔段时间就会烤上一些，享受着尤如云朵般的感觉

抹茶轻乳酪蛋糕

材料：奶油奶酪106克牛奶93克黄油33克低粉20克玉米淀粉16克蛋黄41克蛋白75克糖40克

抹茶轻乳酪蛋糕的做法

1、准备抹茶粉；（朋友刚从日本帮我带回来，非常好味）（图1）

2、奶油奶酪加牛奶加黄油，隔水加热至顺滑；（图2）

3、加入过筛后的粉类搅拌均匀；（图3）

4、加入蛋黄搅拌均匀；（图4）

5、蛋白分次加糖打至长弯角；（图5）

6、蛋白糊与奶酪糊混合搅拌均匀；（图6）

7、模具抹油垫入油纸；（图7）

8、倒入芝士糊，水浴，155度90分钟；（图8）

9、趁热脱模即可（图9）

小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌

关键词:乳酪乳酪食谱蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋

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