清酒是什么味道清酒是甜的吗

【导读】：清酒是我们生活中常见的一种酒，没喝过清酒的小伙伴们是不是很想知道清酒是什么味道的呢清酒是不是甜的呢其实清酒也分等级，下面是收集的一些关于清酒的资料，快来和一起来了解一下吧

清酒是什么味道

主要的味道是淡淡的酒味，微弱的不同程度的甜味和酸味，还有米香味，整体感觉比较爽口口感很不错普通酒质的清酒，只要保存良好、没有变质、色呈清亮透明，就都能维持住一定的香气与口感日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒

清酒是甜的吗

清酒根据味道可以分甘口、辛口两个极端，所有清酒都是介于这2个极端之间的，所以任何一瓶酒都有甘口（甜）和辛口（并非辛辣，而是无糖的单纯的酒味，类似于干红葡萄酒的定义吧）的成分，只是比例不同自然酿造的话，一般都是辛口酒，市面上绝大部分清酒都是辛口但是辛口酒里有部分的口感是有比较明显的甘甜的味道的，很常见的比如白鹤普通清酒，月桂冠普通清酒（进口）以及日本盛本酿造清酒等，而且这3种都是辛口酒而甘口酒很多都是通过额外添加其他添加剂得来的，这种类型的酒似乎叫增酿造我不是很确定这类酒是可以表现出明显的甜味的，目前市面上很常见的有白鹤的圆圆（红色塑料盒装，2L），白雪每日之语

清酒的等级

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的

级数　特定名称　精米度　特徵

第一级　纯米大吟酿（大吟酿）　50%以下　口感平滑，顶级清酒

第二级　纯米吟酿（吟酿）　60%以下　芳香清爽

第三级　特别纯米（纯米）　60~70%以下　丰厚醇和

第四级　特别本酿造（本酿造）　60~70%以下　清爽甜美

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