醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆也叫醋豆，是一道从古至今到现在一直都还风靡的一道养生美食其中一个来自我国最早的医著《五十二病方》中就有关于醋豆的记载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭”而民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语另一方面著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富多吃豆类或者黑色食品对人体都有好

醋泡黑豆也叫醋豆，是一道从古至今到现在一直都还风靡的一道养生美食其中一个来自我国最早的医著《五十二病方》中就有关于醋豆的记载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭”而民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语另一方面著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处既然这道美食有这么多好处，你还会不为此心动吗?如果你也想了解这道菜的做法的话不妨一起来看看吧

一、醋泡黑豆的做法

原料：黑豆100克，糙米醋300毫升

做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用

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