银丝是指的内酯豆腐呢

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“海鲜羹是山东沿海群众爱吃的汤菜。

银丝是指的内酯豆腐，切细丝（我切的粗了）。

此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美！”

食材明细

主料 文蛤 适量 海参 适量 扇贝 适量 内酯豆腐 适量

辅料 香菜 适量

配料 盐 适量 浓汤宝 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

银丝海鲜羹的做法步骤

1

文蛤取肉，切碎。

扇贝取肉，切碎。

海参切碎。

2

锅内加水，放入浓汤宝，烧开。

3

内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。

4

我们不会走新浪微博的模式 切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。）

5

高汤烧开，将海鲜放入。

6

将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。

7

放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。

8

出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。

小窍门

1、海鲜类随自己喜好即可。

2、高汤没有，清汤也可。

3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。

4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。