杏子可以做果酱吗杏子可以做酵素吗

在日常生活中，很多人喜欢吃杏子不过有些人想用杏子做酵素，那么杏子可以做酵素吗接下来和了解下

杏子可以做果酱吗杏子果酱的做法

原料：

杏500g、砂糖100g、冰糖120g

做法：

1、杏洗干净，掰开去核.

2、尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时.

3、把锅子放灶上，洒上冰糖，用中小火熬煮.

4、煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可.

5、玻璃瓶用开水煮一下，沥干水.

6、煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可

注意事项

杏子的话一定要选择新鲜、成熟度良好且没有裂痕的类型装杏子的罐子要清洗干净并消毒，最好是选用玻璃罐由于杏子一般都比较酸，所以喜欢甜味的伙伴可以适量多添加一些白砂糖或者冰糖，可酌情添加蒸煮的完成之后等杏子罐头凉了就可以放到冰箱存放了，不过由于自制的杏子罐头没有防腐剂成分所以保质期不会太久，建议尽快食用完

杏子可以做酵素吗可以，但是制作酵素条件比较严格

自酿酵素卫生标准不达标，并且自己做通常都是只拿一种水果，通常十多天就开始喝了，这些所谓的自酿酵素其实仅仅是在有氧环境制作的蔬果发酵糖浆酵素是保健品，但自制酵素是毒品噢

酵素本身的发酵过程非常复杂，属于深层液体发酵，这要求极高的专业工艺，没有必要的条件，不仅难以成功，还会带来巨大的食品安全风险且酵素需要发酵2年以上才会有相应保健功效

自制环境下，由于无专业设备和工艺知识，除了发酵需要的酵母菌和乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物都在蠢蠢欲动，其中暴多种青霉，亚硝酸盐，黄曲霉菌等对个人健康的影响极大

杏子什么季节成熟杏子是在夏末秋初成熟

杏树在春季发芽开花，花期一般在3月~4月之间，花期半月左右，时间较集中，但是其果实的成熟却受温度的影响较大，杏子的成熟期覆盖了6~8月，大部分都在7月份麦子收割时成熟，有“麦子黄，杏子熟”的说法

没有成熟的杏子能吃吗

没有熟透的杏子不建议食用

杏子中含有一定量的苦杏仁苷，尤其是生的杏子含量很高，这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸，具有毒性，食用可引起食物中毒

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