山西萝卜冰雕冰雪萝卜花

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“南方冬天不冷，偶尔下一两场雪，根本积不起来，更别提结冰了看到这边水嫩嫩的萝卜，冰雪一般，于是想到做一个“冰雕”萝卜花吧

看看用萝卜做出家乡冬天的味道吧”

食材明细

主料 萝卜 半根

辅料 醋 适量 盐 适量

酸咸口味技巧工艺一小时耗时高级难度

【山西】冰雪萝卜花的做法步骤

1

萝卜去皮，取一段萝卜，削成图示一侧平一侧圆的形状

2

取一个萝卜，去皮分段

3

再次修正底部，使得表面光滑一点，接着从底部一侧轻轻削一个薄片，尾部不要切断

4

同样的方法，切出一圈薄片

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用刀将相邻两瓣间的三角部分切除，使得各圈花瓣分离，更加立体

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稍微修整一下第二圈花瓣的外皮，使得花瓣表面更加平滑

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同样的办法刻出第二层花瓣，并将第三层花瓣的外缘修整平滑

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刻到花朵往里扣的地方，要注意将顶部圆周修整成球形

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同样的办法，刻出里面的小花瓣

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刻到最后，用刀剜一个花心

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冰清玉洁，很美

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忍不住想吃一口

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可以取少量紫甘蓝榨汁，加入盐和醋，将萝卜腌成红色

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腌十分钟，色彩还比较浅

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在花心处放一片洗净的萝卜秧子，也很美

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冰清玉洁，不是冰雕胜似冰雕，很美吧

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