其外在诱人

“红焖蹄膀的做法 红焖蹄膀是一道经典的闽南著名菜肴，其外在诱人，口感熟烂嫩脆，而且一点都不油腻，现在就一起看下红焖蹄膀的做法吧。 红焖蹄膀的做法所需要准备的食材和调味料：蹄膀 干辣椒 桂皮 丁香 大料 姜 葱 香菜 蜂蜜 大豆油 味精 料酒 老抽 淀粉。

”

红焖蹄膀的做法

红焖蹄膀是一道经典的闽南著名菜肴，其外在诱人，口感熟烂嫩脆，而且一点都不油腻，现在就一起看下红焖蹄膀的做法吧。

红焖蹄膀的做法所需要准备的食材和调味料：蹄膀 干辣椒 桂皮 丁香 大料 姜 葱 香菜 蜂蜜 大豆油 味精 料酒 老抽 淀粉。

红焖蹄膀的做法：

1.将蹄膀将毛处理干净后放入水里冲洗干净

2.再放入煮开的水里焯一会，焯去腥膻味放入碗中

3.倒入适量酱油和料酒，涂抹均匀后再均匀的涂抹上蜂蜜

4.放在一旁腌制半小时至入味，锅里倒入适量油，将油烧热

5.放入蹄髈，小火煎至皮皱之后铲出，用刀划花刀后放入碗中

6.放入曾经、桂皮八角丁香，倒入适量酱油

7.再倒入适量骨头汤，放入电高压锅中，盖好锅盖炖煮好

8.焖煮好后丢掉葱姜八角等调味料，将蹄膀扣在盘中

9.锅里倒入汤汁，烧开后放入适量味精，勾芡一下淋在蹄膀中

10.撒些香菜就可以了。

红焖蹄膀的做法贴心提示：

1.煎蹄膀的时候不要放入太多油，因为它本身就有很多油，只要少许就能将它简的口感酥脆。