彩椒腰果爆雞丁

色泽鲜艳让你食欲大增的咸鲜鸡丁

以前上学最爱吃的就是妈妈做的宫保鸡丁，长大后慢慢耳濡目染，也慢慢学会爱上了美食现代生活讲究养生，书上说要多吃各种颜色的蔬菜水果于是买了彩椒，颜色漂亮，维生素含量高，做了这个彩椒爆鸡丁，加了腰果进去，更是好好吃的哦鸡丁是咸鲜口味的，个人比较喜欢吃里面腰果啦做给妈妈的彩椒腰果爆鸡丁，妈妈说很好吃，看着就很有食欲做妈妈喜欢的菜，是幸福的事~

彩椒腰果爆鸡丁

材料：彩椒适量（青椒，黄椒，红椒），鸡脯肉200克，生腰果100克，生抽25ml，淀粉20ml，盐5ml，鸡精2ml

彩椒腰果爆鸡丁的做法

1.彩椒切1.5*1.5cm的小块

2.鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制15分钟

3.锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用

4.锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁

5.倒入彩椒翻炒几下

6.放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒

7.小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡

8.最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可

美食小贴士

1.鸡脯肉提前腌可以更好的入味，加点淀粉使肉更嫩

2.鸡丁下锅要快速滑炒，以免肉炒老

3.最后勾水淀粉，颜色更鲜亮，菜的味道更咸鲜适口

4.腰果如果买来是熟的就不需要再炸，最后放腰果可保持腰果的脆度

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腰果的营养价值

腰果别名树花生，世界四大干果之一，果实为肾形原产热带美洲，主要生产国是巴西、莫桑比克、印度，我国大约于50多年前引进种植腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品，在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果，除了最受欢