碟魚頭的吃法哪些人不能吃碟魚頭

文章目录一、碟鱼头的简介二、碟鱼头的食用处理方法三、碟鱼头的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃碟鱼头、碟鱼头的注意事项1. 哪些人不能吃碟鱼头2. 碟鱼头的适用人群3. 碟鱼头的食用禁忌

碟鱼头的简介鲽鱼头,因为鲽鱼生活在寒冷的地区,所以需要大量的脂肪来御寒,而大部分的脂肪在身子上,所以我们在饭店通常见的是它的头,也就是鲽鱼头而身子大多被用来做鱼油之类的东西

碟鱼头的食用处理方法1、首先找一个盆子,放上水后,把你所买的鱼放进去如果你买的鱼多,就找一个大点的盆子或者一条一条的整理也行

2、刮鱼鳞找一个板,洗衣板也行把鱼放在板上,用小刀刮鱼鳞刮鱼鳞时,左手抓着鱼的尾部,右手顺着尾部用小刀往上刮这样能够防止小刀不小心把手弄伤了

3、鱼鳞刮完后,把水倒了换上新水,然后把鱼肚子割开,把鱼肚子里面的东西淘洗干净

4、再换一盆新水,看看有鱼鳞没刮掉的吗?特别是鱼肚附近透明的鳞片然后把鱼鳃里面也清洗一遍

5、再换一盆清水,鱼肚里面再清洗一遍整条鱼都干净了

碟鱼头的吃法（做法）大全碟鱼头的做法一

1、鲽鱼的深色面用热水充分浇淋,然后放在水中刮除鱼鳞在腹部切开3厘米左右的切口,剔除内脏后洗净拭干水分,在浅色面浅浅地划开数刀

2、鱼放在盘上,用铝箔纸卷包住尾部,淋上混合好的a,再洒上酱油盖上保鲜膜用微波加热4分钟

碟鱼头的做法二

1、洋葱洗净切丝

2、五花肉切片

3、碗中加入酱油、美极鲜、醋、蚝油和白砂糖拌匀备用

4、用煎锅将碟鱼头两面都煎一下盛出备用

5、砂锅中加适量花生油烧热,放入洋葱丝

6、翻炒出香味

7、再在洋葱上面撒上一层鲜蒜

8、再在鲜蒜上面铺上五花肉片

9、放上煎锅的碟鱼头

10、将调好的汁均匀的浇在上面,再浇上白酒大火烧开

11、盖盖转小火煲15分钟即可

碟鱼头的做法三

1、将鱼头焯水洗净,入六成热的油锅中火炸1分钟至金黄色备用

2、将芦笋切成长10厘米段,入沸水焯水1分钟后撒上盐、味精备用

3、锅留底油20克,下葱、姜、蒜、八角炝锅,然后将其捞出,加入清汤、鱼头和酱烧汁、白糖大火烧开,小火煨20分钟至入味,大火收汁,最后将鱼头捞出,入盘,放上汆好的胡萝卜片,用芦笋围边,将剩余的原汁浇在上面即可

哪些人不能吃碟鱼头、碟鱼头的注意事项

1、哪些人不能吃碟鱼头患有癌症、痛风、血小板减少、血友病、肝硬化等病症的病人就不能食用鲽鱼头了

2、碟鱼头的适用人群鲽鱼的食用不分人群,一般都可以吃,除了有些对鲽鱼过敏的人不能吃

3、碟鱼头的食用禁忌鲽鱼与豆腐是相克的食物,如果同时食用鲽鱼和豆腐的话,会导致蛋白质吸收过量,甚至引发癌症的发生