炸黄花鱼

炸黄花鱼

主料：鲜黄花鱼300克。

调味料：面粉、精盐、姜片、葱段、花椒、大料、味精、植物油各适量。

炸黄花鱼的做法：

1．将鲜黄花鱼去鳃、内脏、鳞，洗净，放在大碗中，撒上精盐、花椒、大料、葱段、姜片、味精，拌匀腌渍l～2小时。

2．将适量面粉放在案板上，再将鱼放上，逐个粘满面粉。

3．锅中放入植物油，烧至七八成热时，将鱼逐个下入，炸至呈金黄色、浮起时即可

特色介绍：色泽金黄，口味鲜香。

小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。

关键词:黄花鱼

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄