外脆里嫩

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“炸牛奶好吃，外脆里嫩，原本以为这是非常难做的一道菜，其实掌握好了个中的技巧就可以了，相信大家看完我的分享以后也能做出来！”

食材明细

主料 纯牛奶 250g 鸡蛋 2个

辅料 白糖 30g 炼乳 5g 玉米淀粉 30g 低筋面粉 80g 泡打粉 适量 面包糠 适量

奶香口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

黄金牛奶的做法步骤

1

材料备好！

2

将纯牛奶，白糖，炼乳搅拌均匀后，入到锅中，小火加热成粘稠状（需要不停的搅拌）

3

取方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶，厚度大约cm即可。

4

牛奶放凉后，盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟，用冷水粘湿刀面，将奶块切成cm的长条状。

5

将鸡蛋，面粉，泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊。

6

将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用。

7

小火热油，筷子放入油中有气泡粘附时，下油锅炸至金黄即可。

8

二次复炸，会更加的香脆甜口

小窍门

炸的时候一定要注意油纹，温度过高很容易炸糊掉