宋嫂面应做好即食

凉菜 2020年02月10日

宋嫂面应做好即食,切勿因人为的原因耽误时间,这样就会使菜肴失去应有的热度,而热度对于菜肴的口味与口感有着直接的影响。

鱼臊失去应有的热度,鱼肉质嫩滑爽的口感要变老,特有的鲜味也会因过凉而变腥。面和味汁会因热度下降而增加黏稠度,变成坨状,面的整体质量因此会改变,所以宋嫂面绝对应即熟即食。

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